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社員研修
 年明けの届出の報告(1月7日更新)で、お世話になっているホテルさんにお邪魔したブログを書かせて頂いたのですが、隅々まで見てしまい、凄まじく!清掃された客室に感動しました。感動よりも衝撃と言ったほうがいいかもしれません(笑)。

 その後も忘れられず、どうしても社員を連れて見学に、いやいや、勉強に行きたいと思い、断られるだろうと思いながら電話をした所、見せて頂ける事に!!!(大変感謝しています)。

 当日は、社員2人を連れ、お邪魔させて頂きましたが、とにかくすごい!の一言です。
 ホテルに着くなりスタッフさんが外まで迎えに来てくださり、『こちらにどうぞ』と案内まで。
 さらに、空室がないにも関わらず部屋を確保していただいて。。。ごめんなさいです(泣)。
 そして、客室に入れてもらった後もずっと説明や案内。。。。本当にありがとうございました。。。

 私も社員も積極的に質問をしていて、色々な事を勉強させて頂きました。
 バックヤードや清掃方法を目の前で見せて頂き、清掃方法だけではなく、使っている道具や品物を見せて頂き、さらにどこで仕入れているかも教えて頂きました。
さらに!さらに!!! 2店舗目も拝見させて頂き、しかも社長自ら案内してくださり、頭が上がりません・・・。
 こちらも、ほぼ満室のなかで。。。
 拝見させて頂いた後、社長とスタッフさん、私の社員と計6名で色々なお話をして頂き、
 いままでのホテルのセミナーや勉強会以上に勉強になりました(テイダンさんのブログで言うのは失礼ですが・・・もちろんテイダンさんのセミナーも勉強になりますよ)。

 その後、社員2人と食事をし、明日から出来る事を話し合い、現在は色々な事にチャレンジしています。いま私のホテル内では拝見させて頂けたホテルさんに負けないホテルに! を目標に今日も頑張っております(笑)。

 最後に、お忙しい中ホテルを見せて頂き本当にありがとうございます。
 とても良い勉強になりました。本当にありがとうございました。
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by teidan | 2011-02-24 10:27 | ダイちゃん
保健所の立入検査
 次から次へと試練が待ち受けています。
 2月に入って、今度は保健所の立入検査です。
 一週間前からキッチンやレストランを丁寧に磨き、片づけ、整理整頓しました。
 もちろんフロント等も整頓です。

 いざ当日は、7時30分に出社し、すべて自分で確認し保健所の方を待ちました。
 10時半くらいにお見えになり確認です。
 厨房内やレストランを確認し客室も確認して頂いた結果、OKでした。
 そして少々お話をし、お帰りに。

 以前、会社分割の時に営業許可を受けていたこともあってか、確認は数分??程度で終わりましたが、仲良くなっていたので名前まで覚えられていました(笑)。

 立入検査が終わった後、コーヒーを飲みながら過去2年間くらいの事を考えていました。
風営法の事で色々ありましたね。
 その色々あった事の中で思いがけない事が色々ありました。
 いままでのオヤジの世代(いまも社長ですが)の人たちが築き上げて来た人間関係のありがたみがありました。○○さんの息子か!とホテル経営者の社長さん方に色々と面倒見て頂けたり、警察の武道初めに招待されたり、自治体の方々とも良い付き合いをさせて頂けている事です。
 今後、もっとこういう人間関係が必要になってくる時代ではないかと感じます。これからも自分たちの世代でも良いお付き合いができるよう頑張りたいと思います。

 先日、青年会議所の先輩方と一緒に飲みに行きました。
 そこで心に残る事を言われましたので少々書かせて頂きます。
“何年、青年会議所にいるかの問題ではなく、短い時間でも、どれだけ濃い時間を過ごすかが重要だよ”
 今回の会社分割、営業許可、届出、立入検査。すべて自分に判断させてくれ、行動させてくれ、見守ってくれた父親には、感謝、感謝です。とても良い時間、良い勉強になりました。

 これから後を継ぐ方々、一緒に頑張りましょう!!
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by teidan | 2011-02-08 09:47 | ダイちゃん